一帶一路·好味道｜烏茲別克斯坦傳統(tǒng)美食——抓飯

4月26日，在烏茲別克斯坦首都塔什干的中亞抓飯中心，一名廚師制作抓飯。位于塔什干最高建筑電視塔附近的中亞抓飯中心，被人們譽為“中亞第一”抓飯中心，每天早上7時至傍晚6時向人們提供美味的抓飯。抓飯是烏茲別克斯坦的傳統(tǒng)美食，其主料為大米、胡蘿卜、羊肉，不同地方的抓飯風(fēng)味各異，除了用料不同外，佐料也是主要原因。抓飯種類繁多，按制作方法和用途大體可分為婚慶抓飯、茶館抓飯和宮殿抓飯，按地方風(fēng)味則有塔什干抓飯、浩罕抓飯、布哈拉抓飯、安集延抓飯、撒馬爾罕抓飯、花剌子模抓飯、納曼干抓飯等。新華社記者沙達(dá)提攝圖片來源：新華網(wǎng)