【環球時報記者 林風】新冠疫情下的長期封鎖讓不少英國人變成“烘焙達人”，這也導致作為烘焙原材料之一的雞蛋銷量飆升。據英國《太陽報》2月28日報道，2020年英國人吃掉了近80億個雞蛋，總價值近12億英鎊（約合108億元人民幣），創下歷史新高。

報道稱，截至今年1月，英國人過去一年共吃掉79億個雞蛋，同比上漲20%，打破2019年66億個雞蛋的最高紀錄。英國大約有6700萬人口，相當于1個人一年吃了120個雞蛋。

分析人員指出：“正是烘焙的樂趣在疫情中支撐著大家前行。”英國前保守黨議員埃德溫納·柯麗也對這一現象表示歡迎，報道援引柯麗的話稱：“英國獅標雞蛋是全世界最安全的雞蛋。”她同時呼吁英國人多吃獅標雞蛋，并享受烹飪和烘焙的樂趣。據悉，英國市場90%的雞蛋都是獅標蛋。

（林風）