□河南日報記者劉曉陽

麥粒都是黃色的？那可不一定！獲嘉縣史莊鎮的一塊“特殊”麥田里有驚喜。

這是河南現代農業研究院的特色小麥育種基地。6月4日，記者來到這里，高矮胖瘦的各種麥子正隨風搖曳。隨手薅一個麥穗，使勁揉搓，籽粒竟是紫色的，再仔細觀察，麥稈上也有一些紫色的痕跡。

咖啡色、綠色、黑色、藍色……不同地塊小麥的籽粒顏色各不相同。陪同采訪的該研究院院長劉海富說，“這是特色小麥，每個品種的顏色與生俱來，不添加任何色素。”

特色小麥是怎么培育出來的？劉海富介紹，利用與小麥有原始親緣關系的冰草、青稞、山羊草、偃麥草等和普通小麥遠緣雜交，通過多種育種技術和方法培育而成。

“如果僅有‘顏值’，那有啥意思？”劉海富繼續說，特色小麥重在營養和保健價值，籽粒含有豐富的蛋白質、膳食纖維和多種礦物質，還富含花青素、黃酮等活性物質，是一種保健型糧食作物。

見記者有些驚訝，劉海富說：“還有更神奇的！”

跟隨劉海富，記者來到麥田中間。這里的小麥看起來更粗壯，麥穗長度大約是普通小麥麥穗的1.5倍。

只見劉海富拿著剪刀，彎下身，“咔嚓”一下，把麥子從根部剪斷。接著，“咔嚓、咔嚓”兩下，兩根“吸管”就誕生了。

“這個品種的小麥莖干粗壯，韌性強，很適合做吸管，生態又環保。”劉海富說，“只需要經過清洗、消毒等步驟，就可以直接使用了。”

據悉，該品種小麥正處于培育研究階段。“預計每畝可切割吸管50萬根，增加收益近萬元。”劉海富介紹，不僅能減少秸稈焚燒造成的環境污染，還能“變廢為寶”，市場前景廣闊。

“這里的小麥真是‘內外兼修’，渾身是寶啊！”記者不禁感慨。在這片占地400畝的小麥資源圃里，有8900份種質資源，62個成熟系種。其中，正能2號、中鼎原紫1號等品種已通過省級審定。目前，該研究院的特色小麥在全省推廣種植7000余畝，畝產達1000斤。

隨著人們生活水平的不斷提高，消費需求從“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”轉變。“營養健康的特色小麥，給了我們更多選擇的可能，我相信特色小麥一定會逐步推廣開來。”劉海富說。

（李瑞）