在貴州遵義，紅紅火火的小辣椒現(xiàn)在已經(jīng)鋪滿了地頭場院，感受豐收圖景中最火辣的那一抹紅色。

眼下，在遵義市新蒲新區(qū)喇叭村的辣椒基地里，椒農(nóng)們正忙著采收。記者看到，收好的辣椒，椒農(nóng)們并不著急打包，而是先要把鮮辣椒的把兒全都剪掉。農(nóng)戶楊濤說，椒把兒雖然不大，但量一多，那可就壓秤了。十幾年前，遵義的椒農(nóng)就主動剪掉椒把再賣。

現(xiàn)在，遵義種植辣椒超過200萬畝，是全國辣椒種植面積最大的地區(qū)，有130多萬農(nóng)戶從事生產(chǎn)、加工、貿(mào)易和物流。辣椒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過了200億元，成為當?shù)仂柟堂撠毘晒苿余l(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

遵義的辣椒一年可以采收兩到三季，每年到了九月底十月中旬，紅紅的辣椒采收晾曬上市，小小的村鎮(zhèn)遍地都是中國紅。

劉苧憶告訴記者，由于大量的鮮辣椒被訂購急著拉走，現(xiàn)在他們會直接使用烘干機烘干，現(xiàn)在遵義的椒農(nóng)們幾乎家家戶戶都有烘干機。

烘干的辣椒，第一時間會被運到遵義市蝦子鎮(zhèn)的中國辣椒城。這里是我國西南地區(qū)最大的辣椒交易中心，3000多名辣椒經(jīng)紀人，在這里運營著遍布全球的辣椒貿(mào)易。