【環球網消費報道 記者 劉曉旭 】 11月21日 ，在AIIC 2024酒業創新與投資大會的璀璨舞臺上，光良酒業以一場盛大的2024極光發布會，吸引了全球酒業的目光。此次發布會不僅是光良酒業全新高端子品牌“極光”的正式亮相，更是光良品牌向上發展的重要里程碑，標志著其在白酒市場的全新布局和品牌升級。
“極光”品牌的問世，是光良酒業在數據瓶上市6周年之際推出的又一力作。此款42度濃香型白酒，由光良酒體研究室與四川農業大學食品學院聯合研發，定位在百元以上價格帶，是為消費者帶來更高品質的白酒體驗。
近年來，伴隨消費升級以及消費理性化，消費者對于白酒的品質也有了更高的要求。 “極光”順勢而生，是光良品牌向上發展的重要一步，不僅進一步完善了光良的市場布局，也找到了新的增長點。
發布會上，光良酒業創始人趙小普熱情洋溢地分享了品牌理念：“我們想讓消費者體驗好的產品，讓經銷商賺到錢，讓行業滔滔不絕。”光良酒業創始人趙小普在會上表示，極光要做的，是讓消費者自己去定義一瓶好酒。
光良酒業的創新之路始于2021年底，當時公司成立了光良酒體研究室，并與四川農業大學食品學院展開深度合作。該學院在食品科學與工程領域享有盛譽，其畜產與發酵食品加工及安全團隊在劉書亮教授的帶領下，取得了多項研究成果，并在企業中實現了成果轉化。
在極光項目的合作中，劉書亮教授的團隊提供了全方位的技術支持，從釀酒原料的篩選到動態檢測固態發酵技術的應用，確保了極光產品的精準化和高品質。光良酒業總工程師、國家級品酒委員劉瓊領銜的技術團隊，經過360天的超長發酵期，精心打造出豐滿、醇厚、回味悠長的濃香白酒。
為了追求最優口感，極光技術團隊進行了超過100次的酒體調整和超過5000人次的品鑒，確保了產品在口感上的卓越表現。此外，團隊還針對不同群體開展了大規模的品鑒活動，以高品質、高品位的產品體驗贏得了消費者的青睞。
極光品牌在設計理念上追求“極致之境，平衡有道”，在傳統與新生的平衡、酒體的平衡、設計的平衡三個方面下足了功夫。極光的釀造技藝既傳承了光良的非遺釀造技藝，又融入了現代創新技術，展現了傳統與新生代的和諧共融。
在酒體設計上，極光歷經無數次調整，最終在新一代消費者和傳統消費者的口感體驗之間找到了完美的平衡點。而在產品設計上，光良酒業巧妙地把握了簡潔與奢華的平衡，極光瓶身采用流線型設計，靈感來源于自然界的極光，寓意產品的珍貴與稀有。
活動現場，光良酒業創新發展部總監楊洪曼發布了“追光計劃”，作為“追光計劃”主理人，她表示，光良酒業致力于解決中國白酒在年輕消費群體斷層的問題，光良酒團隊陸續走進了食品釀酒專業的高校，通過光良酒的品牌案例讓年輕人進一步了解到中國白酒。光良酒業為學子們設置了專項獎學金，在幫助他們更好地完成學業的同時，也讓他們深入了解到白酒行業，從而讓年輕人成為白酒文化的傳播者，為中國白酒的創新發展賦能。
同時，光良酒業聯合云酒傳媒發起成立了“白酒創新智庫”，這是一個匯聚全球酒業專家的創新平臺，為行業發展注入新的活力和智慧。
責編：馮超男
