6月26日北京新僑飯店與杭州白馬湖建國飯店聯袂打造的“鳳棲蓬萊，自在新僑”杭州美食節在飯店一層牡丹廳正式拉開帷幕。為期一個月的新僑飯店蓬萊閣中餐廳杭州美食文化盛宴，將以地道江南風味、匠心廚藝展示和沉浸式文化體驗，為京城食客帶來一場舌尖上的西湖之約。

開幕儀式晚宴，北京新僑飯店宴會廳內光影流轉，江南水鄉的婉約風情與現代京韻巧妙交融。活動特邀雙方酒店管理層、重要嘉賓、媒體代表及長期支持飯店發展的忠實客戶共聚一堂，以一場美食和文化交融的客戶答謝晚宴揭開美食節序幕。

北京新僑飯店總經理于闐女士在致辭中表示：“本次美食節以鳳棲蓬萊自在新僑為題，正是讓白馬湖建國飯店的金鳳凰餐廳在新僑飯店的蓬萊閣中餐廳一展風姿，在這盛夏為北京當地和新僑飯店的客人們傳遞地道的杭州味道。新僑飯店將始終堅守品質初心；提升服務溫度；傾聽客人聲音，優化客戶體驗，讓新僑飯店這家匯聚了歷史文化底蘊的老店成為經久不衰的金字招牌！

杭州白馬湖建國飯店總經理張靜茹女士在致辭中提到：非常榮幸將‘詩畫江南’風味帶到北京。主廚團隊精選地道食材，秉持杭幫匠心，以本真‘杭州味道’為橋梁，讓京城朋友感受西湖溫潤與錢塘盛情，期待與新僑飯店共啟舌尖旅程，讓情誼在美味中流淌。

北京諾金國際酒店管理公司總經理唐鳴先生發表講話，表示北京新僑飯店與杭州白馬湖建國飯店聯袂打造杭州美食節活動，這標志著南北餐飲行業創新融合的新篇章！期待此次活動在以地道杭幫饗宴深化賓客體驗，提升品牌價值，開拓合作共贏空間。預祝美食節活動圓滿成功！

北京首旅置業管理有限公司董事、副總經理徐潤臣女士代表首旅置業集團預祝本次杭州美食節圓滿成功，同時對于北京新僑飯店與杭州白馬湖飯店的深度合作表示肯定，期待新僑飯店以此次活動為契機，精心呈現地道杭幫饗宴，打造蓬萊閣中餐廳餐飲文化新亮點，勇創經營佳績與口碑雙豐收，為首旅酒店品牌建設注入新活力！

活動現場以多重感官藝術編織江南夢境：入口處，竹林水墨屏風暈染出層層竹影；餐桌旁，油紙荷塘意境的菜單與婉約的荷花桌飾遙相呼應。晚宴間隙，江南風韻的舞蹈與民樂交織成曲，更將“淡妝濃抹總相宜”的意境浸入滿堂。

本次開幕晚宴菜單由兩地廚師團隊匠心共鑄，既傳承杭幫經典，又賦新意于珍饈。論及杭幫精髓，首推一個 “鮮” 字。江南水鄉的豐沛河網，孕育了鮮靈魚蝦與時令蔬蕈——美食節以莼菜芽清湯啟幕，如擷取西湖粼波入盞；本幫糟四寶、醉蝦熏魚以咸鮮醉韻喚醒味蕾；阿拉斯加長腳蟹三部曲則奏響山海協奏曲，將萬里深海珍饈終化作錢塘潮涌的三重江南韻腳，千島湖八珍魚頭皇傾瀉一湖濃鮮，舀一勺顫巍巍的膠質嫩肉，唇齒間流轉生輝，荷香碎蒸東星斑以西湖荷葉為舟，將宴席推至高潮。

東坡肉

品過鮮之妙，更需領略杭幫的醇厚。千年名饌東坡肉赤如琥珀，醬凝蜜膠。箸尖輕點，脂香、醬鮮、酒馥層層綻放，瘦腴相融處，恍見東坡居士笑拂衣上炊煙。一盅方啟，錢塘煙火氣已撲面而至。

夏三鮮

以冰菱脆藕、嫩馬蹄奏響清涼尾韻，素炒薄芡若南屏晚鐘余音；壓軸片兒川沸騰著河坊街的市聲，雪菜筍片載浮沉，堿水面條臥濃湯，飲盡時烏篷船影已在拱宸橋下蕩漾——這趟舌尖西湖之旅，終在江南煙火中溫柔泊岸。

美食節期間，蓬萊閣中餐廳每日限量呈獻杭幫定制套餐，兼設零點菜單。愿以這一席湖山真味，邀四海賓朋在京城共赴舌尖上的詩篇，讓每一次舉箸都成為穿越煙雨的江南行旅。

這個盛夏，不妨走進北京新僑飯店蓬萊閣，讓杭幫菜的清雅之風拂去炎炎暑意，在美食與文化的交融中，邂逅一份“最江南”的自在閑情。

（圖片由北京新橋飯店授權中國日報網使用）