寧夏賀蘭山東麓青銅峽核心區域的寧夏皇蔻酒莊，是一家集葡萄種植、葡萄酒釀造與品牌銷售于一體的現代化酒莊，在品質追求與創新實踐方面持續突破，近日，依托寧夏吳忠市中小企業數字化轉型政策，中國移動通信集團寧夏有限公司聚焦酒莊釀造核心環節，開展全流程數字化改造，就為皇蔻酒莊量身打造覆蓋“種植—釀造—銷售”的全鏈條數字化管理體系。
在葡萄種植環節，無線溫濕度傳感器自動采集田間數據，替代人工記錄，避免錯漏，保障葡萄品質；在釀造環節，技術人員通過PC端創建工藝單，經線上審批后直達生產人員手機，無需紙質單據，生產效率提升25%，審批速度加快50%，還可實時線上查看酒罐狀態，如是否空罐、是否處于發酵階段等，無需人工實地巡查；在銷售環節，庫存數據實時同步，便于接單發貨。全鏈條數字化管理不僅提升了產銷效率，也大幅降低了人力成本，真正實現了從田間葡萄到餐桌美酒的智能串聯。
依托全鏈條數字化管理系統，寧夏移動將釀酒工藝單、任務單等生產流程全面線上化，通過批次號，可按時間軸精準追溯酒體的詳細生產加工記錄，使整個釀造過程可追溯、可分析。以批次號為紐帶，串聯采摘、發酵、陳釀、灌裝各環節，系統自動統計所有加工記錄，構建起正向與逆向的全流程追溯體系，批次追溯響應時間不超過5分鐘，準確率達100%。
同時，借助寧夏移動的5G網絡與數據采集技術，釀造設備檔案實現數字化，每臺設備的基本信息、維修與保養記錄均可在線查閱。設備數據智能化采集覆蓋率超過95%，數據誤差率為零。
為全面提升酒莊管理效能，破解子系統間的數據孤島難題，寧夏移動整合生產、設備與銷售信息，構建統一數據池，輸出工藝分析、任務效率等報表，為葡萄酒產銷決策提供實時、精準的數據支撐。
數字化改造助力皇蔻酒莊實現從經驗驅動向數據智能驅動的轉型，整體運營成本預計降低18%，灌裝線生產效率提升25%，產品優質率提高10%，基于數據的決策覆蓋率超過90%，為酒莊的規模化、標準化與品牌化發展奠定了堅實基礎。
（中國日報寧夏記者站 胡冬梅）
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