中午時分,寧夏銀川興慶區掌政中學食堂里熱氣騰騰、笑語盈盈。孩子們排著隊,眼里閃著光,手中的餐盤盛滿的不只是飯菜,更是一份踏實與溫暖。自今年2月食堂由外包轉為自營以來,這個以“媽媽的味道”為理念的廚房,已成為200多名師生和周邊5所學校的重要營養補給站,也成為興慶區推動校園食品安全與營養升級的一處溫情縮影。
煙火氣中見初心。這份溫暖的背后,是一群特殊的“廚師媽媽”。食堂21名員工中,80%是學生家長,“媽媽員工”崔榮就是其中之一。每天清晨,她和上六年級的女兒一同走進校園,一個系上圍裙走進廚房,一個背著書包奔向課堂。
“以前孩子中午在托管班,總說吃不好、吃不飽。”崔榮一邊切菜一邊笑著說,“現在能在食堂工作,看著她頓頓吃得香,心里特別踏實。”幾個月下來,她把對孩子的愛,融進了每一道菜的咸淡之間。
“八塊錢吃到撐!”初一學生王龍端著滿滿一碗飯,笑得燦爛。干鍋雞腿、清炒時蔬、軟糯米飯,兩葷一素一湯的標準餐,吃完還能免費加菜加飯。“比家里做得還對胃口!”在這間校園里的“暖心廚房”,實惠的價格、家常的口味、管飽的分量,共同守護著孩子們正在拔節地成長。
安全,是“媽媽食堂”的另一重溫柔堅守。從食材入庫到烹飪出鍋,監控無死角覆蓋;食材優選本地備案供應商,每批必檢、源頭可溯。食品安全員每日巡查,員工持證上崗、崗前測溫,每個環節都寫滿用心。食堂還提前一周制定菜單,結合時令與學生需求,在安全與營養之間尋找最佳平衡。
“我們搭建的是透明化管理,更是家校之間的信任橋梁。”掌政中學副校長任榮介紹,學校成立家長監督委員會,每月邀請家長進廚房、參與采購詢價;通過寧教云平臺及時回應建議,形成良性互動。“食堂不僅是吃飯的地方,更是育人陣地、關懷窗口。”
未來,學校將繼續以“媽媽”般的細致與專業,打磨菜品、守住底線,讓“媽媽食堂”成為更多孩子的校園記憶。
一餐一飯,匠心可見;一筷一勺,皆是關懷。掌政中學“媽媽食堂”的成功實踐,是興慶區將校園食品安全與營養健康列為重點民生工程的生動寫照。近年來,興慶區通過強化政府統籌、推動食堂自營、搭建智慧監管平臺,以“降價提質”為核心構建三級采購與四方詢價機制,實現校園餐從“吃得飽”向“吃得好”的品質升級。
這既是對學生健康成長的有力守護,也為區域校園食安治理提供了可復制、可推廣的實踐樣本。一蔬一飯之間,流淌的是民生溫度;一餐一食背后,承載的是城市對孩子最鄭重的承諾。
(中國日報寧夏記者站 記者:胡冬梅)