薈萃各地風味，同燃京城煙火。8月15日，由國管局辦綜司、北京市商務局、西城區人民政府主辦，北京市餐飲行業協會承辦的“北京國際美食薈·2024味到京城美食節”在北京展覽館西路草坪廣場正式拉開帷幕。27家駐京辦、47家駐京聯絡處齊出攤，地方大廚云集，各展才藝，讓首都市民及各地食客足不出京，一站式吃遍半個中國。

以“食”為媒，點亮北京新“味”來

暮色四合，華燈初上，一段匯聚全國各地美食的開場視頻奏響了美食節啟動儀式的狂歡序章。川劇變臉，新疆民族舞蹈輪番上場，將現場氛圍推向高潮。北京市餐飲行業協會會長賈飛躍表示，未來，味到京城美食節活動還將持續舉辦，打造京城美食消費新IP。

活動現場，發布了北京“深夜食堂”美食街區地圖。據悉，近年來，北京市積極打造餐飲消費地標，豐富夜間消費供給，共培育建設“深夜食堂”特色餐飲街區26條，餐廳共計1240余家，其中超半數22:00以后繼續營業，通過構建“游購娛吃住行”一站式消費場景，不斷優化提升夜間消費服務水平，深受市民游客喜愛。

走遍大江南北，難忘家鄉風味?；顒蝇F場，隨著駐京辦推薦餐廳地圖的徐徐展開，2024味到京城美食節正式啟動。據了解，從8月15日至9月15日，美食節通過聯動貴州省駐京辦、北京貴州大廈在內的北京全市70家駐京辦、聯絡處，將以“尋找家鄉味”為主題，共同推出特色美食相關限時打折優惠活動。在此期間，北京市餐飲行業協會、西城區商務局、北京商報還將通過直播探店的形式開展“跟著餐協去打卡”系列活動，讓食客們足不出京就能品嘗地道家鄉口味，點燃市民消費熱情，激發游客消費活力。

“京”彩紛呈，美食文化展“黔”力

浙江的麻糍，河南的燴面，西藏的甜茶，陜西的橫山燉羊肉，新疆的馕……8月15日至18日，活動市集板塊攜手百余家各省市知名餐飲企業和食材供應企業，各省食材、各省大廚、各省口味齊聚，營造一場既有網紅駐京辦餐廳、又有全國各地名特優選的美食盛宴，滿足大家身在北京就能一站式吃遍中國的愿望。為提升活動互動性和趣味性，市集現場還將開展美食技藝表演、展示各地特色文化，消費者在品嘗美食的同時，還能通過現場互動感受不同地域帶來的文化魅力。

在貴州展臺，苗家姑娘們身著盛裝，載歌載舞，熱情好客的民族風情引得大家拍手叫好。手工紅油米皮、豌豆涼粉、紅糖冰粉、刮刮涼粉等現做現吃的特色美食香氣四溢，食客們大排長龍，掀起了一場“貴州打卡熱”。

此外，臘肉、刺梨汁、油辣椒、貴定涼茶、遵義紅茶等獨具特色的農特產品也吸引了廣大市民游客詢價選購，質優價廉的貴州好物亮相不到2小時就被搶購一空，不少晚到的市民游客表示會在活動期間繼續前往購買。

美食不打烊，越夜越精彩。以美食為引擎，北京貴州大廈、醉美遵義等駐京辦餐廳用“舌尖上的貴州”點亮精彩紛呈的北京夜生活、展示治愈人心的貴州煙火氣息。

“黔”景無限，京黔攜手譜新篇

一場盛會，一次機遇，一個可期的未來。

啟動儀式上，北京市商務局與貴州省駐京辦簽訂《建設國際美食之都合作協議》。未來，雙方將共同凝聚自身資源，發揮各自比較優勢，強化合作，以大型展會和促消費活動為契機，在京持續開展黔菜黔貨宣傳推介活動，提升黔菜美譽度、影響力，拓展優質黔貨進京渠道。京黔合力，共同攜手，將進一步推動北京建設成為薈萃全球風味的國際美食之都，更好地滿足市民游客品質化、特色化、多樣化、便利化餐飲消費需求。

共繪新篇，“黔”景無限。近年來，貴州省駐京辦充分發揮橋梁紐帶作用，不斷加強與北京市商務局、西城區商務局等多家單位的合作，成功組織貴州美食節暨“黔菜帶黔貨”走進北京城市副中心、西城區美食節等多場活動，取得了良好的社會效果。本次簽約將推動京黔合作邁上新臺階，進一步助力黔貨出山、黔菜進京，為貴州高質量發展賦能。

貴州日報天眼新聞記者

漆云 陳美伊 馬圣耘

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