日前,2025年貴州省酒菜聯動商家餐飲技能提升培訓班正式開班,旨在通過系統性、專業化技能培訓,培育高素質餐飲人才,助力黔菜黔酒“出山”,賦能貴州旅游消費提質升級。
據介紹,參與“酒菜聯動促消費活動”的單位可免費參加培訓,課程設置涵蓋黔菜制作技藝、餐飲服務技能、醬酒文化知識等多個模塊。參訓學員完成課程后,將獲得由貴州省“黔菜師傅”省級職業技能培訓基地頒發的結業證書;培訓以“醉美黔菜一桌宴”為載體,通過菜單優化、服務提質、品牌打造,助力餐飲企業轉型升級。
本次培訓參訓對象包括廚師、服務人員及管理人員,邀請國家級技能大師、國家職業技能大賽裁判負責人等行業專家進行授課,通過理論與實踐結合的模式,深挖貴州地域文化特色,系統講授“醉美黔菜一桌宴”46道經典菜品制作技藝,強化餐飲服務全流程培訓,提升擺臺技能和宴會服務水平等,并深化“酒菜聯動”促消費模式,普及醬酒文化知識,解讀促銷政策,以“六心行動”為指引,打造“食之爽心”的游客體驗,深入推動“賣酒向賣生活方式轉變”。
據悉,貴州聯動黔酒黔菜資源,探索“以菜帶酒、以酒促菜”的消費場景,推動優質醬酒與黔菜文化深度融合,并將以酒菜聯動為抓手,持續擦亮“生態黔菜”品牌,推動餐飲業與旅游業、醬酒產業深度融合,推動餐飲業高質量發展。
本次培訓由貴州省商務廳、貴州省人力資源和社會保障廳指導,貴陽玉貝商務有限責任公司主辦,貴州求是職才職業培訓學校、貴州貴旅餐飲管理有限公司承辦,截止目前,已培訓學員200余人。
(袁生|編輯:中國日報社貴州記者站 楊軍)